Anethol mempunyai bau anise yang istimewa dan rasa manis yang sepadan, boleh digunakan untuk semua makanan, terutamanya perisa makanan pastri. Ia boleh digunakan dalam kuantiti yang banyak untuk penyediaan rasa anise, rasa likuoris, rasa prun, dan lain-lain. Ia juga digunakan dalam ubat gigi, kumur, kosmetik dan sabun.