Menthone, monoterpene yang diekstrak daripada tumbuhan dan minyak pudina. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan, tetapi dengan sedikit rasa pahit, yang digunakan dalam jumlah kecil dalam perisa mawar atau bunga lain untuk meningkatkan peranan rasa bunga. Ia juga merupakan wangian yang baik untuk ubat gigi.